食疗：中国食物能量学导论

古希腊医生希波克拉底有一句名言：

“让食物成为你的药物，让药物成为你的食物。”

早在希波克拉底之前，古代中国医生就已熟知这一概念。事实上，他们根据食物的味道和温度对其进行分类，以达到治疗效果。食物的味道包括：苦、辣、咸、甜、酸和清淡。温度包括：寒、凉、平、温和热。这些温度并非指温度计上显示的实际烹饪温度，而是指食物在人体内的作用方式。

寒症患者通常食用温热的食物，而冷症患者则食用清凉的食物来平衡体内的寒热状态。但这并不意味着体内发热就一定会伴随发烧。热症的表现形式多种多样，例如，皮疹可能表现为皮肤发红或局部炎症。寒症则可能表现为新陈代谢减慢、手脚冰凉或全身发冷等症状。此外，身体不同部位也可能同时出现寒热症状。例如，患者腿部可能出现发热性皮疹，而身体其他部位则可能出现寒症症状。

为了让您有个概念，以下是根据食物的温度特性列出的部分食物清单：

寒凉食物：香蕉、西瓜、葡萄柚、海带、螃蟹、黄瓜、盐、酱油、生菜、芹菜、萝卜、卷心菜、菠菜、茄子、梨、橙子、大麦、小麦、豆腐、绿茶、猕猴桃、柿子、草莓、黑莓、荸荠、无花果、小米

中性食物：红薯、大米、玉米、胡萝卜、腰果、杏仁、开心果、葵花籽、蘑菇、牛奶、糖、蜂蜜、牛肉、李子、番茄、大白菜、猪肉、鸡肉、芥蓝、西兰花、花椰菜、山药、土豆、胡萝卜、四季豆、苹果、李子、葡萄、蓝莓、柠檬、橄榄、花生、芝麻、松子、南瓜籽、大豆、黑豆、鸭肉、鸡蛋、鱼

温热食物：甜椒、辣椒、韭菜、洋葱、樱桃、燕麦、黑豆、咖啡、葡萄酒、红茶、糯米、黑胡椒、肉桂、大蒜、葱、羊肉、烤肉、巧克力、油炸食品、生姜、香料、欧芹、香菜、南瓜、桃子、杏、芒果、菠萝、石榴、覆盆子、荔枝、龙眼、核桃、腰果、杏仁、开心果、葵花籽、栗子、羊肉、虾、酒、醋

在中医理论中，预防和治疗疾病的最佳方法是力求保持平衡。如果病情以寒性为主，建议食用温性食物；如果病情以热性为主，则建议食用清凉食物，但切记要避免过量。过犹不及，过犹不及。如果身体过热，又摄入过多寒性食物，反而会破坏平衡，使身体偏热，因此要适度。时刻留意身体发出的信号。如今，许多人已经忽略了身体的信号，因此练习观察身体状况至关重要。

也就是说，大多数皮肤疾病的性质都偏热，因为通常伴有炎症。因此，最好避免食用温热的食物，多吃清凉的食物。虽然这并非中医理论，但如今关于某些食物会引发炎症的说法甚嚣尘上。这些食物可能性温，也可能性凉。它们包括糖、酒精、贝类、玉米、油炸食品、含反式脂肪的食物、熟食肉类、乳制品和麸质等。这些食物实际上会在体内产生毒素，从而加剧炎症反应。

如果您想了解更多关于某些食物的特性和温度方面的信息，我推荐一本好书：

《中国食疗体系》（Henry C. Lu 著，ISBN-13：978-0806963082）

文章《饮食疗法：中国食物能量学入门》最初发表于Merry Clinic网站。