健康饮食，揭秘

如今各种饮食建议层出不穷，让人眼花缭乱，很难找到真正有益健康的正确饮食方法。是应该囤积各种超级食物？应该少吃脂肪还是多吃脂肪？应该少吃碳水化合物还是多吃碳水化合物？应该少吃蛋白质还是多吃蛋白质？各种专家意见五花八门，令人眼花缭乱。虽然其中不乏一些有用的信息，但很多信息似乎都带有浓厚的商业色彩，许多研究和所谓的“专家”也往往值得怀疑。

那么，有没有办法简化健康饮食呢？
首先，大多数人的健康问题都源于标准美式饮食（SAD）。过多的糖、加工食品和动物制品会导致各种疾病——糖尿病、心脏病、癌症、肥胖症、痴呆症等等，不胜枚举。那么，我们应该如何饮食才能保持最佳健康状态并预防疾病呢？
我们从食物中获取的能量最终都源自同一个来源：太阳。而原材料则来自地球。太阳赋予植物产生能量的能力，如果你也食用动物产品，这些动物也会从植物中获取能量，然后将这些能量传递给你。你离能量的源头越近越好。这意味着要多吃植物！植物含有被称为植物营养素的化学物质，简单来说，就是来自植物的营养成分。我们所吃的食物中含有超过10万种这样的物质。正是这些物质保护我们免受癌症、心脏病、糖尿病和许多其他疾病的侵害。至于是否食用动物产品，这完全是个人选择。如果你决定食用肉类和奶制品，它们应该作为佐餐，而不是主食。事实上，植物中含有丰富的蛋白质。
近年来，媒体上充斥着“超级食物”这个词。根据媒体的风格和报道的侧重点，这些食物可能包括石榴、羽衣甘蓝、西兰花、三文鱼、甜菜根、奇亚籽、枸杞等等。这些食物固然很好，但要想达到最佳健康状态，不要只关注几种超级食物。相反，应该注重食物​​的多样性。事实上，人体摄入的各种营养物质的组合以及它们之间的相互作用才是发挥最大益处的关键。
这场讨论让我想到了转基因食品（GMO）。我们与自然和谐共处，历经数千年进化。地球智慧地为我们提供了生存所需的一切，而我们的基因构成也随着这些食物的演化而和谐发展。既然这个过程耗时数千年，那么我们的身体无法消化和适应一种新近研发的食品也就不足为奇了。自然需要时间。
因此，我最好的建议是饮食应以多种植物性食物为主，尤其要注重营养价值最高的食物，例如深绿色蔬菜、颜色鲜艳的水果和全谷物。如果一定要吃动物性食物，请尽量少吃，并尽可能避免转基因食品，同时尽可能选择有机食品，以减少农药残留。

这篇文章《健康饮食揭秘》最初发表于Merry Clinic网站。