维生素C——治疗心脏病的一种可能的非处方选择？

继前文探讨糖分如何通过引发动脉炎症而导致心脏病之后，我们再来探讨另一种预防和最终自然治愈心脏病的方法——维生素C。美国化学家、生物化学家和和平活动家莱纳斯·鲍林博士大力倡导使用高剂量维生素C疗法治疗癌症和心脏病。鲍林博士是仅有的四位获得过不止一项诺贝尔奖的人之一——他曾于1954年获得诺贝尔化学奖，并于1962年获得诺贝尔和平奖。

维生素C与心脏病理论的前提是：慢性坏血病。我们都听说过，古代水手们为了预防坏血病，会在漫长的航海途中携带柑橘类水果。坏血病是由维生素C缺乏引起的疾病。人体自身无法合成维生素C，因此需要通过富含维生素C的食物和/或维生素补充剂来补充。坏血病的症状包括牙龈出血、疲劳、易怒、腿痛、皮肤容易瘀伤、伤口难以愈合等等。这些症状通常在维生素C摄入不足约3个月后出现。新鲜水果、蔬菜和一些肉类中都含有维生素C。然而，食物经过深度加工和烹饪后，大部分维生素C都会流失。因此，如果你的饮食中缺乏新鲜蔬果，你就很容易患上慢性坏血病。

维生素C（又称L-抗坏血酸）是胶原蛋白生成和铁吸收所必需的。它还能降低重金属毒性，清除自由基，从而预防细胞和DNA损伤以及动脉壁损伤。胶原蛋白生成缺陷可能导致出血甚至出血性脑出血。

胶原蛋白是结缔组织中的主要结构蛋白，也是动脉壁内壁的主要加固物质。由于血液在动脉中被强力泵送，承受着持续的机械应力，因此动脉必须非常强韧。如果动脉壁不够强韧，突破性出血可能致命。尤其对于高血压患者，过度用力可能导致微小的撕裂，进而形成瘢痕组织。这种瘢痕组织的主要成分正是胶原蛋白（以及另一种结构蛋白——弹性蛋白）。人体可以在缺乏维生素C的情况下合成胶原蛋白，但合成的胶原蛋白强度会降低。胶原纤维的强度来源于纤维间的交联，而维生素C正是维持这种交联结构的关键营养素。当维生素C缺乏时，纤维就会变得脆弱易断。

动脉斑块的形成实际上是一种修复机制。动脉斑块由胆固醇、脂肪、钙和其他物质构成。如果胶原纤维脆弱，斑块就能起到紧急保护作用，防止动脉出血。斑块的作用实际上是在保护生命！问题在于，这些斑块碎片可能会脱落并形成血栓，阻塞动脉，导致心脏病发作或中风。但维生素C疗法的原理是，如果我们提供足够的维生素C来修复动脉壁，斑块就不再需要，并会逐渐溶解。

虽然已有研究探讨高剂量维生素C疗法对心脏病的疗效，但制药行业在药物治疗（例如降胆固醇药物）方面拥有既得利益，而心脏病的真正病因却被忽视了。尽管自然疗法已显示出一定的潜力，但长期以来，它们一直被更有利可图的疗法所掩盖。

文章《维生素C——治疗心脏病的一种可能的非处方选择？》最初发表于Merry Clinic网站。