维生素K——它是什么？我为什么需要它？

继上一篇关于维生素D的博文之后，我们现在来看看一种相关的维生素——维生素K。维生素K是帮助血液凝固的关键维生素。血液凝固的专业术语是“凝血”。我是这样记住维生素K的作用的：K = 凝血。维生素K缺乏到出血的程度很少见，症状可能包括容易瘀伤和无法控制的出血。（由于新生儿体内缺乏足够的维生素K，通常会给他们注射一次维生素K以预防出血问题）。然而，与维生素D一样，即使你的维生素K缺乏程度并不严重，你也可能需要补充维生素K才能获得它的其他健康益处。

维生素K有三种类型。维生素K1存在于蔬菜中，尤其是绿叶蔬菜。维生素K2主要存在于鱼类、肉类和蛋类中，消化道中的有益菌也能合成维生素K。维生素K3是合成的，已知会引起毒性，因此不建议服用。通常情况下，您可以通过饮食摄取足够的维生素K来维持正常的血液凝固功能，但不足以带来其他健康益处。维生素K2是推荐作为补充剂服用的类型。

维生素D和维生素K在维持骨骼强健方面发挥着关键作用，一些维生素D补充剂也含有维生素K。两者相互依存，才能在体内正常发挥作用。维生素K对心血管健康也至关重要。它有助于预防动脉粥样硬化，即动脉硬化。随着年龄的增长，钙质会沉积在动脉内壁，最终可能导致血管阻塞。维生素K2与维生素D3协同作用，可以预防钙质沉积，从而预防心脏病和中风。

维生素K2还可以提高胰岛素敏感性，从而有助于预防2型糖尿病。如果您存在胰岛素抵抗，血液中可能含有大量的胰岛素，但细胞壁上的胰岛素受体却无法识别它。葡萄糖是一种糖，是全身的能量来源，但人体必须先将其进入细胞才能利用。胰岛素可以被视为打开细胞的“钥匙”，它允许葡萄糖进入细胞并被用作能量。如果细胞无法识别胰岛素，葡萄糖就无法进入并被利用，血液中的糖含量就会过高，从而引发多种健康问题。维生素K有助于细胞识别胰岛素，使糖能够被用作能量。

维生素K也可能在预防癌症方面发挥作用。研究表明，它能抑制肝癌细胞的生长。它还能减缓肺癌细胞的生长，并且对白血病的治疗有益。

维生素K可能有助于预防蛀牙，甚至阿尔茨海默病。如果您认为补充维生素K可能对您有益，建议您咨询医生或其他医疗保健专业人员。

文章《维生素K——它是什么？我为什么需要它？》最初发表于Merry Clinic网站。