El corazón es, sin duda, uno de los órganos del cuerpo que más trabaja. Es un músculo que trabaja sin parar desde que estás en el útero hasta el día de tu muerte. Para mantenerse fuerte, el músculo cardíaco necesita su propio suministro de sangre, que le proporciona oxígeno y nutrientes y elimina los desechos. Cuando se interrumpe el suministro de sangre, el corazón no puede funcionar y la zona del músculo que recibe el suministro de la arteria obstruida sufre daños: se produce un ataque cardíaco.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), las enfermedades cardíacas son actualmente la principal causa de muerte en los EE. UU., tanto en hombres como en mujeres. Los factores de riesgo clave de las enfermedades cardíacas, ampliamente aceptados, son la presión arterial alta, el colesterol alto, el tabaquismo, la diabetes, el sobrepeso y la obesidad, la mala alimentación, la inactividad física y el consumo excesivo de alcohol. Se pensaba que las grasas y el colesterol de la dieta, incluidos los huevos, eran el principal factor que contribuía a la obstrucción de las arterias. Ya no es así. Información más reciente implica al azúcar como una causa más importante de enfermedades cardíacas. En un estudio publicado en la edición de abril de 2014 de la revista Journal of the American Medical Association (JAMA), se concluyó que:
“…la mayoría de los adultos estadounidenses consumen más azúcar añadido de lo que se recomienda para una dieta saludable. Un mayor porcentaje de calorías procedentes de azúcar añadido se asocia con un riesgo significativamente mayor de mortalidad por ECV [enfermedad cardiovascular]. Además, el consumo habitual de bebidas azucaradas se asocia con una mayor mortalidad por ECV. Nuestros resultados respaldan las recomendaciones actuales de limitar la ingesta de calorías procedentes de azúcares añadidos en las dietas estadounidenses”.
http://archinte.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=1819573
La mayoría de nosotros sabemos que el azúcar no es lo más saludable que podemos consumir, y que contribuye a la obesidad y la diabetes. El azúcar, especialmente la fructosa, causa una inflamación crónica de bajo nivel en el cuerpo. La inflamación es una parte necesaria de la supervivencia. Es una reacción del sistema inmunológico en la que el cuerpo se protege de invasores extraños, elimina desechos y repara tejidos. El problema es cuando la inflamación se vuelve crónica. El exceso de azúcar en la sangre se adhiere a proteínas que dañan las paredes internas de las arterias. La lesión repetida conduce a la acumulación de placa. El sistema inmunológico ve la acumulación de placa en las arterias como algo extraño y se produce la respuesta inflamatoria. El cuerpo intenta aislar la placa y, en el proceso, se puede formar un coágulo de sangre, que puede aflojarse y provocar una arteria bloqueada.
El ansia de azúcar es en realidad un desarrollo evolutivo que ha ayudado a la especie humana a sobrevivir. Nos proporciona energía y nos ayuda a almacenar grasa, lo que era beneficioso en la antigüedad, cuando era más difícil conseguir comida. El azúcar también provoca la liberación de serotonina, una sustancia química del cerebro que se asocia con los buenos sentimientos. La serotonina regula el sueño, el estado de ánimo y el apetito. Desafortunadamente, si comemos habitualmente alimentos azucarados, con el tiempo la serotonina del cerebro se agota, por lo que necesitamos incluso más azúcar para lograr el mismo efecto. Y el aumento de los niveles de serotonina en el cerebro conduce a una disminución de la dopamina. La dopamina también es una sustancia química del cerebro que nos hace sentir bien. El azúcar es increíblemente adictivo, más adictivo que la cocaína. Desafortunadamente, el azúcar añadido está presente en la mayoría de los alimentos procesados, porque es barato de producir y su naturaleza adictiva hace que la gente quiera comprar más producto. Para romper la adicción al azúcar, puede ser necesario dejar de consumirlo de golpe, al menos durante un mes, para permitir que el cuerpo se recupere de la inflamación y disminuya la ansiedad. Procura comer alimentos lo más parecidos posible a su forma natural y evita los alimentos procesados. Tu cuerpo te lo agradecerá.
La publicación Cómo evitar un ataque cardíaco (pista: no es lo que piensas) apareció primero en Merry Clinic .
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