Vitamina C: ¿Una posible opción sin receta para tratar las enfermedades cardíacas?

En línea con el artículo anterior sobre cómo el azúcar contribuye a las enfermedades cardíacas al causar inflamación en las arterias, existe otra perspectiva sobre cómo evitar y, en última instancia, curar las enfermedades cardíacas de forma natural: la vitamina C. El Dr. Linus Pauling, químico, bioquímico y activista por la paz estadounidense, fue un gran defensor de la terapia con vitamina C en dosis altas para tratar tanto el cáncer como las enfermedades cardíacas. El Dr. Pauling es una de las 4 únicas personas que han recibido más de un premio Nobel: el Premio Nobel de Química en 1954 y el Premio Nobel de la Paz en 1962.

La premisa detrás de la teoría de la vitamina C como causante de enfermedades cardíacas es la siguiente: escorbuto crónico. Todos hemos oído hablar de marineros de antaño que llevaban frutas cítricas en sus largos viajes por mar para evitar el escorbuto. El escorbuto es una enfermedad que resulta de una deficiencia de vitamina C. El cuerpo humano es incapaz de sintetizar su propio suministro de vitamina C, por lo que necesita ser suplementado a través de alimentos ricos en vitamina C y/o un suplemento vitamínico. Los síntomas del escorbuto incluyen sangrado de encías, fatiga, irritabilidad, dolor de piernas, piel que se magulla fácilmente, heridas que no se curan y más. Estos síntomas suelen aparecer unos 3 meses después de que la persona haya estado careciendo de suficiente vitamina C. La vitamina C está presente en frutas y verduras frescas y en algunas carnes. Sin embargo, cuando los alimentos están muy procesados ​​y cocinados, pierden la mayor parte de esta vitamina. Por lo tanto, si su dieta carece de productos frescos, se está preparando para lo que se conoce como escorbuto crónico.

La vitamina C (también conocida como ácido L-ascórbico) es necesaria para la producción de colágeno y la absorción de hierro. También reduce la toxicidad de los metales pesados ​​y elimina los radicales libres, lo que previene el daño celular y del ADN, así como el daño a las paredes arteriales. La formación defectuosa de colágeno puede provocar sangrado y posiblemente hemorragia.

El colágeno es la principal proteína estructural que se encuentra en el tejido conectivo. Es el principal agente de refuerzo en el interior de las paredes arteriales. Debido a la tensión mecánica constante de la sangre que se bombea con fuerza a través de las arterias, las arterias deben ser muy fuertes. Si no lo son, el sangrado intermenstrual puede ser mortal. Especialmente para las personas con presión arterial alta, pueden producirse desgarros microscópicos como resultado de una fuerza excesiva, lo que da lugar a tejido cicatricial. Este tejido cicatricial está hecho de, como ya habrás adivinado, colágeno (y elastina, otro tipo de proteína estructural). El cuerpo puede producir colágeno sin vitamina C, pero no será fuerte. La fuerza de las fibras de colágeno proviene de la reticulación de las fibras, y la vitamina C es el nutriente responsable de esta estructura. En casos de deficiencia de vitamina C, las fibras serán débiles y se romperán fácilmente.

La formación de placa en las arterias es en realidad un mecanismo de curación. La placa arterial se forma a partir de colesterol, grasas, calcio y otras sustancias. Si las fibras de colágeno son débiles, la placa actúa como una protección de emergencia para evitar que las arterias sufran hemorragias. ¡La función de la placa es, en realidad, salvarte la vida! El problema es que estos fragmentos de placa pueden desprenderse y formar coágulos de sangre, que pueden bloquear la arteria y provocar un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Pero la premisa detrás de la terapia con vitamina C es que si proporcionamos cantidades suficientes de vitamina C para que se repare la pared de la arteria, las placas ya no serán necesarias y se disolverán gradualmente.

Se han realizado estudios sobre la terapia con altas dosis de vitamina C para las enfermedades cardíacas, pero la industria farmacéutica tiene un interés financiero personal en sus tratamientos basados ​​en medicamentos, como los medicamentos para reducir el colesterol, mientras que se pasa por alto la causa real de las enfermedades cardíacas. Aunque se ha demostrado que los tratamientos naturales son prometedores, durante mucho tiempo han quedado eclipsados ​​en favor de métodos económicamente más lucrativos.

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